O património gastronómico de um país é também um património afetivo, cultural, histórico e social. Cada sabor tem uma história, e essa história, no caso de países como Portugal e o Brasil, funde culturas. Este livro é uma recolha apaixonada e rigorosa da autora Carol Thomé de alguns factos curiosos dessa história comum entre países irmãos, mas é também uma viagem deliciosa pelo paladar de cada um deles e uma tentativa de aproximar ainda mais as suas culturas. Com informações a serem degustadas lentamente e receitas que misturam paladares, Portugal à brasileira interessa a qualquer pessoa que tenha alguma relação afetiva com estes dois países. E, para tornar a leitura ainda mais saborosa, foram convidados a participar dez chefs brasileiros que movimentam o panorama gastronómico em Lisboa e o chef português Vítor Sobral, numa entrevista exclusiva para o livro. Mas, como a história é uma construção contínua, entre nesta aventura gastronómica e partilha do valor simbólico do gosto e da experiência da «saudade» para, juntos, portugueses e brasileiros continuarem a congregar a cozinha e a história dos seus países.
Ana Carolina Thomé
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